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白山サフォーク羊ショルダーブロック1,093g【石川県産】

¥9,400

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石川県白山麓の豊かな自然の中で育った「白山サフォーク」のショルダー（ウデ肉）です。

ショルダーは、赤身と脂のバランスが良く、羊肉らしい濃厚な旨みをしっかりと味わえる部位。適度に筋肉を使う部位ならではの深い味わいがあり、煮込み料理からロースト、グリルまで幅広くお楽しみいただけます。

本商品は、1歳以上2歳未満のホゲットと呼ばれる羊肉を使用しています。ラムのやわらかさと、成長した羊ならではの豊かな風味をあわせ持ち、噛むほどに旨みが広がります。

ブロック肉なので、お好みの大きさに切り分けてお使いいただけます。じっくり煮込めばほろほろとした食感になり、カレーやシチュー、赤ワイン煮、羊肉のローストなどにもおすすめです。もちろん、角切りにして串焼きや炒め物にしても美味しくお召し上がりいただけます。

山立会では、耕作放棄地を活用した放牧や地域資源を生かした飼育を通じて、白山麓の里山を次世代につないでいくことを目指しています。

ぜひ、石川県白山麓で育まれた「白山サフォーク」の力強い旨みをご賞味ください。