地元の発酵文化が引き出す、野生の旨み。 「醸し漬け」とは、麹や発酵食品の力で素材をやさしく“醸す”ように漬け込む製法です。微生物の働きにより、たんぱく質や脂肪がゆるやかに分解され、旨みと香りが一層深まります。 本品は、地元・白山市の老舗 吉市醤油店（https://www.4c1.jp/ ）が独自に開発した“醸し床”を使用。天然醤油のもろみに、酒粕や味醂粕を独自配合した発酵床が、猪肉の持つ力強い旨みを引き出しながら、雑味をやわらげます。 発酵の力で仕上げた猪肉は、やわらかくジューシー。 噛むほどに奥深いコクが広がります。 解凍後そのままでもお召し上がりいただけますが、 軽くフライパンで表面を炙ると、香ばしさが立ち上がり、より一層豊かな味わいに。 ご自宅で手軽に、里山の贅沢をお楽しみください。 【内容量】 猪の醸し漬け　60g ※冷凍便でお届けします。

白山麓で育ったイノシシ。そのイノシシのモモ肉をスライスし、使いやすい形でお届けします。イノシシ肉は豚肉と比べて、高タンパク低カロリーで、ミネラルも豊富に含まれています。江戸時代には薬として重宝されていたほどです。 捕獲されたシカは、速やかに白山麓の獣肉処理施設「白山ふもと会」で、衛生的に解体されています。 【冷凍便にて発送いたします】 ※スライス肉は12～2月は鍋用（厚さ2ｍｍ）、3～11月は焼肉用（厚さ4ｍｍ）でご提供しています。

白山麓で育ったニホンジカ。焼肉用にスライスし、使いやすい形でお届けします。シカ肉は高タンパク低カロリーで、ミネラルも豊富に含まれています。捕獲されたシカは、速やかに白山麓の獣肉処理施設「白山ふもと会」で、衛生的に解体されています。 【冷凍便にて発送いたします】 ※スライス肉は12～2月は鍋用（厚さ2ｍｍ）、3～11月は焼肉用（厚さ4ｍｍ）でご提供しています。

白山麓で育ったイノシシ。そのイノシシのモモ肉をスライスし、使いやすい形でお届けします。イノシシ肉は豚肉と比べて、高タンパク低カロリーで、ミネラルも豊富に含まれています。江戸時代には薬として重宝されていたほどです。 捕獲されたイノシシは、速やかに白山麓の獣肉処理施設「白山ふもと会」で、衛生的に解体されています。 【冷凍便にて発送いたします】 ※スライス肉は12～2月は鍋用（厚さ2ｍｍ）、3～11月は焼肉用（厚さ4ｍｍ）でご提供しています。

石川県白山市で捕獲されたツキノワグマのウデ肉。 食べやすいように薄くスライスされており、豊かな熊肉の味わいを存分に楽しむことができます。 捕獲されたクマは、速やかに白山麓の獣肉処理施設「白山ふもと会」で衛生的に解体されています。 【冷凍便にて発送いたします】 ※スライス肉は12～2月は鍋用（厚さ2ｍｍ）、3～11月は焼肉用（厚さ4ｍｍ）でご提供しています。

石川県白山市で捕獲されたツキノワグマのモモ肉。 食べやすいように薄くスライスされており、豊かな熊肉の味わいを存分に楽しむことができます。 捕獲されたクマは、速やかに白山麓の獣肉処理施設「白山ふもと会」で衛生的に解体されています。 【冷凍便にて発送いたします】 ※スライス肉は12～2月は鍋用（厚さ2ｍｍ）、3～11月は焼肉用（厚さ4ｍｍ）でご提供しています。

猪肉を、ハーブが香るオリーブオイルに漬け込みました。焼くだけで手軽にお召し上がりいただけます。 ジビエの調理に慣れていない方でも、オイル漬けなのでしっとりとやわらかい口当たりをご自宅で楽しめます。 自然の恵みをぜひご堪能ください。 内容量　150g ※冷凍便でお届けします。

鹿肉を、ハーブが香るオリーブオイルに漬け込みました。焼くだけで手軽にお召し上がりいただけます。 ジビエの調理に慣れていない方でも、オイル漬けなのでしっとりとやわらかい口当たりをご自宅で楽しめます。 自然の恵みをぜひご堪能ください。 内容量　150g ※冷凍便でお届けします。

猪肉と鹿肉を、ハーブが香るオリーブオイルに漬け込みました。焼くだけで手軽にお召し上がりいただけます。 ジビエの調理に慣れていない方でも、オイル漬けなのでしっとりとやわらかい口当たりをご自宅で楽しめます。 自然の恵みをぜひご堪能ください。 オプションで山立会オリジナルギフトケース（有料）もございます。白山麓の幸をぜひ贈りものに。 内容量　150g×2個 ※冷凍便でお届けします。