ジビエ

狩猟と解体の経験・知識をもとに厳選したジビエを販売。
連携する食肉処理施設で迅速・衛生的に解体されています。

全ての肉を余すことなく使用し、食べやすいかたちでお届けするため
ソーセージやローストなど加工品も製造しています。

白山麓が育んだ野生の逸品をお召し上がりください。

木滑なめこ（菌床なめこ）

白山麓の名産品・なめこを
生産する木滑なめこ生産組合は1972年創業。

廃業する業者が相次ぐ中、
2018年に山立会が事業承継しました。

大型なめこ「でけえなめこ」を筆頭に
丁寧に栽培された木滑なめこは
地元から全国まで幅広く愛され続けています。

やまだち牧場（羊肉生産）

耕作放棄地を活用した牧場で、
県産の飼料と野草を食べて育つ羊（食肉用のサフォーク種）、
「白山サフォーク」。

白山麓で育ち、また白山麓の荒廃した土地を育てる羊です。

放牧地を駆け回った
健康的な赤身肉をお楽しみください。
出荷時期は毎年３月。限定数量ですので
ご要望の方はお早めチェックしてください。

白山サフォークの旨みを引き立てるスパイスが効いた
通年買えるお求めやすいレトルトカレーもご用意しています。
　

山立会　yamadachikai

〒920-2326
石川県白山市木滑西１番地
tel : 076-255-5579
e-mail : inf@yamadachi.com